Kandil simidi, özellikle Kandil gecelerinde sıkça tüketilen, gevrek ve tuzlu bir hamur işidir. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Genellikle yuvarlak şekildedir ve üzerinde susam bulunur.
Temel Özellikleri:
- Lezzet: Tuzlu ve hafif gevrek bir tada sahiptir.
- Malzemeler: Un, maya, su, tuz, şeker ve sıvı yağ gibi temel malzemelerle yapılır.
- Görünüm: Yuvarlak veya halka şeklinde olup, üzeri genellikle bolca susamla kaplıdır.
- Tüketim: Çay veya kahve yanında atıştırmalık olarak tüketilir. Kandil gecelerinde özellikle rağbet görür ve ikram edilir.
- Yapılışı: Hamur hazırlanıp mayalandırıldıktan sonra şekil verilir, pekmezli suya batırılıp susama bulanır ve fırında pişirilir.